地恵地楽ダイニング 青空食堂 - 農家の本気 -

まず、お世話になった　山口さん　　からり　の皆様ありがとうございますっ

忙しい中、内子豚の解体から料理の試食までしていただき

本 当に、ありがとうございました！！

スタッフに良い勉強になったと思いますっ

内子豚の半頭ですっ

結構、大きいですねぇ

捌いている最中ですっ→

自分も経験が有るのですが

さすがに山口さんの様に

早 くは無いです・・・

捌きながらの、説明していただきましたっ

スタッフの頭の中は？？？が飛び交っているようでした・・・

実 際、自分たちでやってみないと分からないと思いますが　(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

試食させていただいた、お料理たちですっ

ハムも、ソーセージも手作りです！！

さすがに、配合などは教えていただけなかったですが・・・

内子豚のカツレツ！！

やわらかくて、脂身がとてもおいしいっ

火の入れ加減をお聞きしましたが

自分と同じで、ミディアムレアぐらいが

お好きのようです(＾ω＾)

火を通しすぎると、うまみがぁ～

出していただいた料理の順番が狂ってしまいました

すみませぬ｡･ﾟ･(ﾉ Д｀)･ﾟ･｡

香ばしくて、おいしいソーセージです(o^―^o)

ガルニのザワークラフトがとても合います

最後に豚しゃぶの冷製ですっ

肉の素性、味をみるには最適の料理法でした

ハム、ソーセージ、カツ、冷しゃぶと

とても、おいしかったです！！

添えてある野菜たちもすべて、内子町 産で

安心安全！！

で、この内子豚っ

今は、からりさんと少量の肉が松山で食べれる様ですが・・・

なんとっ！！

わが青空食堂に卸していただけ る事になりましたぁ！！

来月からですが(´･ω･｀)

お待ちくださいませ｡ﾟ(ﾟ＾∀＾ﾟ)ﾟ｡

みんなに人気のメニュー、青空に来たらこれは絶対はずせない！

・土ごぼうの唐揚げ　　　　　～知ってる人も多い、 青空一番人気「なぜこんなに柔らかいの？」～
・地元野菜を丸かじり　　　　～新鮮な野菜を丸かじりっ。野菜のほんとのおいしさが分かります～
・ はらんぼで作るじゃこ天　～矢野さんの作るふわふわのじゃこ天。スタッフみんな大好きです～
・内子有精卵の白いだしまき～ほんとに白くてふわふ わ。なぜ白いかはスタッフまで聞いてね～
・伊予さつま飯　　　　　　　　～やはり最後は愛媛の郷土料理でしめましょう～

このメ ニュー全部頼むと普段は￥３，０５１なのですが、
9/19(土)~9/23(水）の期間限定で青空初めてセットとして
￥３，０５１(税 込)→￥２，５２５(税込)になります！
にこにこプライス （＾◇＾）イェ～イ

一緒に内子町の亀岡酒造さんの地酒もどうぞ～!(^^)!昔ながらの製法で地元の「みそぎ米」で作られ たお酒。今の季節は秋にできるひやおろしがおすすめです。

良かったらぜひ遊 びに来て下さいねー！スッタフみんなでお待ちしてます！

千舟店　担当上田でした（*^_^*）

明日は、青空食堂のお休みの日ですっ

で、スタッフを引き連れて　『内子からり』　に行って来ます！！

何しに行くかとい えばっ

内子豚の試食をさせていただきにです！

解体現場も拝見させていただけるとか・・・

まだ、解体を経 験した事の無い、スタッフばかりなので

良い勉強になると思います！！

内子からりの皆さん、明日はよろしくお願いいたしま す！！

先日、高橋さんから頂いた　　ホットペッパー！

マリネにしてみましたっ(≧ω≦ )

いただいた時は、生でそのまま食べ たのですが・・・

その辛いことっ　ﾋｨ──(ﾉ)ﾟДﾟ(ヽ)──!!

で、今回試しにマリネにして

（見 た目と、香りはすんごくおいしそう！！）

アルバイト君に食べさしました！！

瞬間から　ﾋｪ ━━━━━(;ﾟ;д;ﾟ;)━━━━━!!

やっぱり？

で、バイト君だけ食べさすのも悪いかなぁと思い、自分もひとつい ただきましたっ

口に入れて、かんだ瞬間に　　ﾋｪ━━━━━(;ﾟ;д;ﾟ;)━━━━━!!

もう、口の中が痛 い！！！！！！

バイト君は、吐き出しましたが、

自分も料理人の端くれっ

しばらく噛んで、飲み込んでしま いましたっ

もう、口の中、食道がフィーバーしていますっ

それから、バイト君と二人で、氷を口に入れて仕事をする羽目 に・・・

1時間ぐらい唸ってました｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡

バイト君、吐き出したのは正解でっ

自分 は、胃がキリキリ痛み出し、しばらくは胃を押さえながら仕事してました・・・

皆さんで、一度試したい強者が居られれば、差し上げますので

是 非、スタッフまでっ！！

ロシアンピザとか作っても、おもしろそう・・・

それか、罰ゲーム的な・・・

いろ いろ、楽しめそうなので（料理で楽しむのはどうかと・・・）

何かあれば、お声をかけてくださいまでっ

本日　　あ、もう時間が過ぎて昨日になってしまいました　ガ━━━(　ﾟдﾟ ；)━━━ン

渡部 農園さんに伺いましたっ！！

主に、ぶどう園（すごい種類！！）、ジャンボにんにく、プルーン、桃、スモモ．．．．etc

そ の他にも、いろいろと作っています！！

今日、拝見させていただいた中でも

『ハニーレッド』っ！

名前のごとく、蜂蜜の甘味と香りがします(´ﾟДﾟ｀)ﾝﾏｯ!!

渡部君は、バイク乗りで NSR２５０　に乗っています！！

知る人ぞ知る、名車ですねぇ　　　自分は、ヤマハのR1-Zですが…

渡部くんを含め、ただいま８人で

「タガヤスンジャー」と いう、チームを組んでいますっ

皆、生産者の方の集まりでチームをブランド化して良くそうですﾟ+｡(o’д’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟ ﾁ｡+ﾟ

ﾟ｡*★ガ　ン　(o｀･ω･)o　バ　レ★*｡ﾟ

すこし、カメラを意識し過ぎかも…(o^―^o)

かなり男前っ　　ちなみに、彼女はいるそうです

お母さんにも、お会いしましたが (o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

またの、機会に．．．